متطلبات فتح مشروع فرن عيش بلدي

كتب بواسطة: وضاح اليماني | نشر في

متطلبات فتح مشروع فرن عيش بلدي يمكن التعرف عليها عند إنشاء دراسة جدوى تنقسم إلى الدراسة المالية والفنية والتسويقية، إلى جانب مراعاة التراخيص وحساب التكاليف التشغيلية والتأسيسية، ويمكن أن يكون المشروع مربحًا أكثر من المتوقع إذا تم تطوير المنتج من خلال الاستعانة بكوادر عمالية وإدارية احترافية.

متطلبات إنشاء فرن عيش بلدي

هناك العديد من المعايير التي تجعل المكان مناسبًا لافتتاح الفرن ومن أهمها الموقع والمساحة وهذا ما نتناوله فيما يلي:
إقرأ ايضاً:خلل تقني في جوالات آيفون .. تابع التفاصيل بشرى سارة: زيادة دعم الحقيبة المدرسية في السعودية .. ماهي الحقيقة

أولًا: مواصفات المكان

يجب عند اختيار مكان هذا المشروع ألا يكون مجاورًا لأي فرن آخر وأن يكون في حي سكني مكتظ بأعداد كبيرة من المستهلكين لتحقيق الربح المطلوب، أما بالنسبة لمساحة المكان فيعتمد على حجم التجارة وكمية المعدات المستخدمة في إنتاج الخبز مع مراعاة تخصيص مساحة مناسبة لتخزين الدقيق.

يجب على صاحب المشروع توفير التراخيص اللازمة للمرافق مثل المياه والصرف الصحي والغاز الطبيعي، ومصدر قوي للكهرباء، إضافة إلى ضرورة توفير تهوية جيدة للمكان، واستراحة للعمال.

ثانيًا: عمالة مشروع الفرن البلدي

مقارنة بالمشروعات الأخرى تعد عمالة هذا المشروع متوسطة مع ضرورة توافر الخبرات اللازمة لتشغيل الآلات وإنتاج الخز والمهارات الحرفية في العجن والخبز وكذلك التعامل مع المستهلكين.

يفضل الاعتماد على الشباب في العمل والأكبر سنًا في الإدارة والإشراف من أجل ضمان نجاح المشروع بشكل أسرع، ويمكن في بداية المشروع أن يقوم صاحبه بإدارته لتخفيض المصروفات وضمان سير العمل على أكمل وجه.

ثالثًا: المعدات اللازمة لمشروع فرن بلدي

هناك بعض المعدات التي لا يمكن الاستغناء عنها لافتتاح فرن بلدي وتختلف الأسعار حسب جودة هذه المعدات وما إذا كانت جديدة أو مستعملة ومن أهمها ما يلي:

عجانات الخبز.
أحواض لتخمير العجين.
أفران آلي أو سير بلدي لخبز العيش.
أرفف لرص الخبز بعد تهويته.
ألواح خشبية لفرد الخبز.
طاولات خشبية لعرض الخبز عليها.
فرادات وقطاعات للعجين.

مراحل إنتاج العيش البلدي

لابد أن تتم عملية إنتاج الخبز تحت إشراف متخصص كما يجب أن تتوالى الخطوات بشكل دقيق واحترافي على النحو التالي:

خلط الدقيق بالماء والخميرة.
وضع الخليط في العجانة.
ترك العجين لمدة 10 دقائق في حوض التخمير.
يتم تقطيع العجين إلى قطع متساوية الوزن.
تشكيل قطع العجين على شكل أقراص غير سميكة.
تترك الأرغفة لمدة ساعة حتى يختمر.
يتم فرد الرغيف على طاولة مرشوشة بالنخالة.
يوضع في الفرن حتى ينضج.
يوضع في مكان التهوية.

عوامل نجاح مشروع الفرن البلدي

عمل دراسة جدوى مالية وفنية وتسويقية للمشروع.
تحديد نسبة الطلب على الخبز في الحي الذي سوف يتم افتتاح المشروع فيه.
تحديد طرق الدعاية التي تجذب أكبر عدد من العملاء.
تحديد الحصة التي تناسب المنطقة من الدقيق.
معرفة الخامات والأسعار المستخدمة لدى المنافسين.

الأوراق اللازمة لفتح مشروع فرن بلدي

هناك عدة مستندات يجب إحضارها عند الذهاب لاستخراج رخصة الفرن البلدي ويجب أن يتم تقديم الصور والأصول للاطلاع عليها من قبل المختص، وتتمثل هذه المستندات فيما يلي:

خطاب التأمينات الاجتماعية لجميع العاملين.
خطاب تشغيل عمال المخابز من مديرية القوى العاملة والهجرة.
خطاب يفيد موافقة إدارة شئون البيئة.
شهادات صحية لكل عامل.
صحيفة الحالة الجنائية.
صورة البطاقة الضريبية مع إظهار الأصل للموظف المختص.
صورة تحقيق الشخصية مع إظهار الأصل.
نسخة من السجل التجاري وإحضار الأصل عند التقديم.
وثيقة إثبات الملكية للمكان أو عقد الإيجار.

اقرأ ايضاً